Bahçıvan Kebabı Tarifi Tüm Detaylar ve Püf Noktalar
Bahçıvan kebabı bol etli ve sebzeli eşsiz bir yemektir. Bilindiği üzere ülkemiz yemek konusunda geniş bir kültüre sahiptir. Her türlü sebze ve meyvenin harmanlanması ile birlikte ortaya çıkan bu yemekler tüm dünyada tanınır hale gelmiştir.
Bahçıvan kebabı da bu yemekler içerisinde yer almaktadır. 15 dakika içerisinde hazırlığı yapılan ve 40 dakika gibi bir süre içerisinde pişen Bahçıvan kebabı renk cümbüşü ile sofranıza renk katabilir. Mideleri bayram ettirecek olan mis kokulu Bahçıvan kebabı tek bir tabakta birden fazla malzemesi ile aynı zamanda vücudun ihtiyacı olan dengeyi korumasına da yardımcı olmaktadır.
Ayrıca Okuyabilirsiniz: Chia Tohumu Faydaları Nelerdir ?
Bahçıvan Kebabının içerisinde yer alan pek çok sebze hem sağlık için hem de dengeli beslenmek için önemlidir. 4 ila 6 kişilik bir malzeme ile hazırlanan bu yemeğin kalorisine gelecek olursak: Bir porsiyon bahçıvan kebabı ortalama 305 kaloridir.
Bahçıvan Kebabı Malzemeler
Mis gibi domateslerden yemyeşil biberlere pek çok sebzenin bir arada buluştuğu ve etle harmanlandığı Bahçıvan kebabı adeta görsel bir şölen sunuyor. Mideleri bayram ettiren malzemeleri ile pek çok lezzeti bir araya getiren Bahçıvan kebabı aynı zamanda tek tencerede pişmesi ile de mükemmel ve doyurucu bir yemek halini almıştır. Geçmişten günümüze pek çok sebze ve yöntemler ile pişirilen bahçıvan kebabının en lezzetli ve en kolay halini sizler için bugün hazırladık.
- 25 gram tereyağı
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 3 adet domates
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 2 adet patlıcan
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- Bir çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Üzerine kıyılmış maydanoz
Bahçıvan Kebabı Nasıl Yapılır?
Malzemelerin hepsi hazırlandıktan sonra ilk olarak etlerin pişme süresi diğer malzemeleri göre daha fazla olduğu için ilk etler hazırlanmaya başlanır. Etler yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte kavrulmak için tencereye alınarak yavaş yavaş pişirilmeye başlanır. Etleri pişirirken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise suyunu bırakana kadar kısık ateşte pişirilmesidir.
Ancak etler daha sonrasında fırına gireceği için biraz diri olmasına da dikkat edebilirsiniz.
- Etleri ocaktan almadan 10 dakika kadar önce soğan tuz ve kekik eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
- Malzemeler içerisinde yer almış olan soğan havuç ve patatesin kabukları soyulduktan sonra iri küpler halinde patatesleri minik küpler halinde ise havuçlar doğranır.
- Domateslerin soyulması ve soğanların yemeklik olarak doğranmasının yanı sıra biberlerde doğranmalıdır.
- Ayrı bir tencere içerisinde ise 5-6 yemek kaşığı kadar bir sıvı yağ eklenerek havuçlar kavrulmalıdır.
- Havuçlar diğer malzemelere göre daha sert olduğu için 5 dakika kadar kavrulduktan sonra patates ve biberler eklenir.
- Son olarak bu tencerenin içerisine en kolay pişmekte olan kabak ve patlıcan eklenir.
- 8-10 dakika tüm malzemeler bir arada pişmeye bırakılır.
- Bahçıvan kebabı fırında eşsiz bir harman haline gelerek lezzetini bir arada buluşturur.
- Fırın tepsisinin üzerine önce etler yerleştirilir daha sonrasında ise pişirilen bütün sebzeler eşit bir şekilde dökülür.
- Domateslerin kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır ve en son fırın tepsisinin üzerine yerleştirilir.
- Bütün malzemeler yerleştirildikten sonra 150 derecede ısıtılmış olan fırın içerisine bir su bardağı su tepsi üzerine döküldükten sonra 20 dakika kadar pişirilir.
Bahçıvan Kebabı Tarifinde Püf Noktalar
Eşsiz bir yemek olan bahçıvan kebabını pişirirken bazı noktalara dikkat ederek tam lezzetinde bir yemek elde edebilirsiniz. Bahçıvan kebabında bazı püf noktalar bulunmaktadır. Bahçıvan kebabında etler önceden piştiği için yeniden fırına atıldığında aşırı derecede pişmemesi için tenceredeyken az pişirmek önemlidir. Tencerede pişen etin biraz diri kalması sağlanmalıdır.
- Bahçıvan kebabı hazırlanırken mutlaka sebzeler dengeli ve eşit bir şekilde yerleştirilmelidir.
- Bahçıvan kebabında ısıtılmış fırında bir bardak su eklenerek pişirilmelidir.
- Bahçıvan kebabında kırmızı et kullanmak istemeyenler köfte ya da tavukla da bu tarifi aynı malzemeler ve aynı tat ile elde edebilirler.
